3 Claveles COOK - Juego de 4 Cuchillos Profesionales Cocinero Ergonomicos NSF. Verde

Juego de cuchillos de cocinero gama 3 Claveles COOK, especialmente indicados para trabajos intensivos, preparación de piezas grandes y cortes de gran volumen. Su hoja estampada de acero inoxidable 5Cr15MoV ofrece un corte preciso, buena durabilidad y un mantenimiento sencillo del filo.

Incorpora un mango ergonómico de polipropileno, diseñado exclusivamente por 3 Claveles para proporcionar un agarre cómodo, firme y seguro. Su material higiénico y resistente soporta impactos, humedad y lavados frecuentes, por lo que resulta adecuado para el ritmo diario de cocinas profesionales.

La superficie del mango adherente ofrece la máxima seguridad, sujeción y control de la herramienta. No varia con la temperatura ni le afecta la humedad al mismo tiempo que es ligero y resistente. Esta combinación de confort y control permite un manejo seguro y preciso, mejorando la eficiencia y la calidad del corte. Esterilizable hasta 135º.

Certificación sanitaria NSF Internacional (National Sanitary Foundation). La marca NSF se puede encontrar en multitud de productos, alimentarios, comerciales e industriales; siendo avalada por los organismos reguladores e inspectores de más de 80 países. En las cocinas profesionales se diferencian los mangos de los cuchillos por color norma HACCP según el alimento que se vaya a cortar para evitar la contaminación cruzada.

• Mango amarillo: Carnes blancas crudas
• Mango azul: Pescados y mariscos crudos
• Mango rojo: Carnes rojas crudas
• Mango verde: Frutas y verduras frescas
• Mango negro: Todo tipo de alimentos

Especificaciones:

• Medida Hojas: 10 cm, 12 cm, 20 cm y 25 cm
• Tipo de Acero: Molybdenum Vanadium
• Composición: AISI 420 WNR-4116
• Dureza: Rockwell HRc 54±2
• Mango: Polipropileno
• Certificación: NSF Internacional