3 Claveles EVO - Kit Profesional de Cuchillo Jamonero Deshuesadores Chaira y Pinzas

Kit profesional jamonero 3 Claveles con todos los utensilios necesarios para cortar, limpiar, marcar y servir el jamón como un profesional. Los cuchillos estan fabricados en Acero Inoxidable Molibdeno Vanadio con alto contenido en carbono de alta dureza con un filo duradero y un corte preciso, y mango ergonómico que proporciona una mejor adherencia a la mano.

Incluye:

• Cuchillo jamonero de 25 cm, especial para cortar jamón y obtener lonchas muy finas gracias a su hoja delgada, larg y flexible.
• Cuchillo carnicero de 15 cm, un cuchillo que se utiliza especialmente para hacer el corte inicial al jamón y a zonas más duras para conseguir el máximo rendimiento de la pieza.
• Cuchillo deshuesador de 15 cm, utilizado para marcar el hueso coxal a medida que se corta el jamón. Hoja delgada con curvatura y filo liso, ideal para desprender huesos de la carne.
• Pinzas de para jamón de 14 cm, fabricadas en acero inoxidable con puntas precisas para doble función, para quitar las espinas y coger la loncha de jamón mientras la vamos cortando. Su tamaño aporta comodidad en la sujeción.
• Chaira profesional de 20 cm, de forma redondeada, para asentar el filo del cuchillo y facilitar el corte. Fabricada en acero carbono con mango de polipropileno.

Los cuchillos 3 Claveles están indicados para el chef o cocinero profesional y también para el usuario doméstico que buscan una alta calidad y durabilidad. Se puede lavar en lavavajillas, no obstante, para mantener la belleza del cuchillo y mantener el filo en buen estado, se recomienda lavar a mano.

Datos Técnicos:

• Referencia: 01939
• EAN: 8410990019401
• Producción: Acero Inox. AISI 420 - WNr 1.4116
• Dureza: HRc 54 Rockwell
• Acabado hoja: Pulido mate
• Tipo de mango: Polipropileno Negro