Cuchillo jamonero de 300 mm de la gama Brooklyn, largo, delgado, con hoja flexible y filo liso. Destaca por su filo especial seda, en el que se aúnan los conocimientos de nuestros maestros con las nuevas tecnologías, para conseguir un corte que no deja indiferente. Especial para cortar jamón y otras piezas grandes de carne.

Esta nueva serie se beneficia de un recazo o lomo de la hoja, con un pulido redondeado, aportando suavidad de agarre del cuchillo. Forjado en una sola pieza con acero inoxidable NITRUM®, exclusivo de Arcos y mango fabricado en Micarta con media virola, lo que facilita el corte y el afilado.

La Micarta es un material duro y resistente a temperaturas elevadas, elaborado con tela prensada con resina. Destaca por su trama en tonos azulados. Libre de corrosión gracias a sus remaches machihembrados de acero inoxidable.

Características Técnicas:

• Referencia: 192323
• Material Hoja: Acero Inoxidable Forjado NITRUM®
• Material Mango: Micarta Azul
• Medida Hoja: 300 mm
• Remaches: Acero Inoxidable
• Presentación: Estuche
• Peso: 259 g